أكّد عميد الأطباء البياطرة في تونس، أحمد رجب، أنه مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، من الضروري التذكير بخمس قواعد أساسية يجب اتباعها بخصوص الأضاحي. وتشمل هذه القواعد مراحل شراء الأضحية، الحفاظ على سلامتها، شروط الذبح، تخزين اللحوم بطريقة صحية، وأخيرًا، كيفية التخلص من الفضلات بطريقة تحترم البيئة.
وفي تصريح لـ”تونس الرقمية”، اليوم الخميس 15 ماي 2025، شدّد رجب على أهمية الاستعانة بأهل الاختصاص عند شراء الأضحية، والانتباه إلى بعض النقاط الأساسية، مثل: أن تكون الأضحية نشيطة، تتغذى بشكل طبيعي، خالية من الطفيليات على الصوف، لا تظهر عليها إفرازات غير طبيعية، ولا تعاني من انتفاخ في منطقة البطن.
وفي المرحلة الثانية، أوصى عميد البياطرة بضرورة التعامل بلطف مع الأضحية، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، مع الحرص على عدم تعريضها لأشعة الشمس المباشرة، وتوفير الماء والغذاء لها. كما نبّه إلى ضرورة عدم إعطائها أي نوع من الأدوية قبل الذبح.
أما بخصوص عملية الذبح، فدعا إلى الاستعانة بجزار من ذوي الخبرة لضمان احترام شروط النظافة وسلامة اللحوم.
وفي ما يتعلق بتخزين اللحوم، أوضح رجب أنه من الضروري حفظ الكميات التي سيتم استهلاكها في الأيام الأولى داخل الثلاجة على حرارة 4 درجات مئوية، بينما يجب وضع الكميات المتبقية في المجمّد، للحفاظ على سلامتها.
وختم حديثه بالتأكيد على أهمية التخلص السليم من فضلات ومخلّفات الذبح، عبر معالجتها ورميها بطريقة تحافظ على سلامة البيئة والمحيط، مشددًا على أن “دورة الطبيعة مترابطة، وأي إخلال بها قد ينعكس سلبًا على الإنسان والبيئة معًا”.
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
