طريقة إعداد باتي تونسي بالتن

لإعداد الباتي التونسي بالتنّ بطريقة سهلة يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات العجين:
• 200 غ من الدّقيق
• قليل من الملح
• 100 غ من الزبدة مقطعة
• 1 صفار بيض
• 60 مل من الماء
  الحشو:
• التن
• زيتون مقطع
• 50 غ من الجبن المبشور
• 3 أجزاء من الجبن
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• 1 بياض بيضة
• نبات الكبر
طريقة إعداد باتي تونسي بالتن
1. اخلطي الدّقيق والملح والزبدة
2. يضاف أصفر البيض وملعقة كبيرة من الماء ويخلط بيديك
3. أضف الماء ببطء وعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة (لا تلتصق بيديك)
4. دعه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة
5. نضع الفرينة على سطح العمل ونوزع العجينة باستخدام “القلقال”
6. اختر وشكّل قالب الباتي
7. اخلطي كل الحشو بالملعقة وأوضعه داخل العجين
8. قم بتغطية الأطراف بقليل من بياض البيض لإلصاقها وطيها على نصفين
9. ادهن القشرة بهذا الخليط (الحليب و أصفر البيض)
10. ضعيها في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.