لتحضير البريك الدّنوني التونسي بطريقة سهلة يجب اتباع الخطوات التّالية:
المقادير :
– 200 غ من السميد الناعم
– 200 غ من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 140 غ من الزبدة المذابة
– ماء (حوالي 150 مل)
الحشو :
– 250 غ لحم مفروم
– 3 ملاعق كبيرة زيت
– 1 بصلة مفرومة
– بقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة فلفل
– ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة والكراوية
– 100 غ من الجبن المبشور
* زيت للقلي
إعداد العجين:
1. اخلطي الدقيق والسميد والملح
2. أضيفي الزبدة و اخلطي الخليط جيداً
3. يسكب عليه الماء شيئا فشيئا ويخلط للحصول على عجينة ناعمة
4. اتركيه لمدّة 30 دقيقة على الأقل
إعداد الحشو:
1. ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة وأضيفي البصل المفروم
2. يضاف اللحم مع الملح والفلفل والكزبرة والكراوية
3. طهي اللحم حتى يتبخر كل الماء
4. يضاف البقدونس المفروم
5. يرفع عن النار ويوضع الجبن
تحضير بريك دنونى:
1. على سطح العمل، ننشر العجينة بسمك حوالي 1 إلى 2 مم
2. قم بشكل الدوائر
3. ضع الحشو في كل دائرة عجينة
4. أضعاف في نصف دائرة وأغلق الحافة بشوكة.
5. قم بتسخين الزيت ووضع بريك دنونى حتى يقلى.
في اطار التعاون التونسي الايطالي في مجال البحث العلمي والتطبيقي التقى وفد من الفنيين ببولونيا…
انقاد الاتحاد الرياضي المنستيري السبت 4 ماي إلى الهزيمة في مستهل مشاركته في النسخة الرابعة…
أصدر الملعب التونسي، اليوم السبت بلاغا عبر صفحته الرسمية، دعا من خلالها الجماهير إلى عدم…
في مايلي نتائج الدفعة الاولى لمباريات الجولة التاسعة إياب من بطولة الرابطة المحترفة الثانية لكرة…
تمكن النادي البنزرتي من العودة إلى سكة الإنتصارات في سباق مرحلة تفادي النزول . فريق…
حسم التعادل السلبي مباراة دربي الساحل بين النجم الساحلي و الإتحاد المنستيري فيه افتتاح مباريات…
Leave a Comment