طريقة تحضير شربة الفريك

مع بداية شهر رمضان نقترح عليكم متابعينا وصفة تحضير شربة فريك.
المقادير :
• 300 غ لحم خروف مقطع
• 100 غ فريك (قمح قاسي متصدع)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والكراوية )
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
• 1 طماطم مقشرة
• كرفس.
• 1 بصلة مفرومة
• 4 ثوم ​​مفروم
• 50 غ من الحمص
• 2 لتر ماء
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الزيت

التحضير:
1. ضعي قطع اللحم في مقلاة بالزيت.
2. يضاف البصل والثوم والتوابل (الملح والفلفل والكركم والكزبرة والكراوية).
3. تطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق ثم تضاف الطماطم (مركزة ومقشرة)
4. صب 1 لتر من الماء وأضف الحمص
5. اتركها لمدّة 30 دقيقة
6. يضاف باقي الماء و الكرفس ثم يطهى لمدّة 30 دقيقة
7. أضيفي الفريك وامزجييه واستمري في الطّهي على نار خفيفة لحوالي 20 دقيقة.

لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب