تعتزم تونس الرقمية بالشراكة مع Tunisia Survey، المتخصصة في الاستطلاعات عبر الإنترنت والدراسات الرقمية، إطلاق مؤشر الكسكسي، وذلك بهدف متابعة منحى التضخم الذي يضرب الاقتصاد التونسي وخاصة الأسر التونسية.
الكسكسي هو طبق رمزي ومهم جدا للعائلات التونسية وهو يعتبر من الأكلات العائلية الأساسية.
ويوصف الكسكسي بأنه “طبق الشعب” بسبب تاريخه الطويل، وبساطة إعداده، وقابليته للتكيف، وقدرته على لمّ شمل العائلة وتحفيز العيش المشترك. وهو يجسد الهوية الثقافية للبلاد ويعتبر عنصرا أساسيا في المطبخ التونسي.
يعتمد هذا المؤشر على حساب تكلفة تحضير طبق كسكسي بالدجاج لعائلة مكونة من 4 أشخاص. و يأخذ حساب التكلفة في الاعتبار مكونات الوصفة الواحدة التي سيتم اتباعها على امتداد هذا المؤشر الذي تبقى فيه المكونات والكميات دون تغيير.
وتكون أسعار المكونات متطابقة مع مقدار الكميات المستخدمة وتتوافق مع متوسط السعر المعتمد في 3 علامات تجارية كبرى للبيع بالتفصيل.
مؤشر الكسكسي شهري ويقدم فكرة مفيدة وشاملة للأسر التونسية المهتمة بقدرتها الشرائية وإدارة ميزانيتها الغذائية.
موشر الكسكسي لشهر سبتمبر 2023
بتاريخ 21 سبتمبر 2023، يبلغ سعر طبق الكسكسي بالدجاج لـ 4 أشخاص 15.800 دينار.
المكونات والكميات اللازمة لإعداد طبق الكسكسي بالدجاج
تتمثل كميات المكونات الأساسية التي يتطلبها تحضير طبق كسكسي بالدجاج لـ 4 أشخاص في ما يلي:
| المكونات | الكمية ( كلغ/ لتر) | سعر الوحدة بالدينار * | السعر |
| 500 غرام كسكسي رقيق | 0.5 | 0.398 | 0.795 |
| 6 قطع دجاج | 1 | 9,425 | 9,425 |
| 100 غرام حمص | 0.1 | 10,475 | 1,048 |
| 3 حبات بصل | 0.3 | 1,060 | 0.318 |
| 2 حبات بطاطا | 0.4 | 1,860 | 0.744 |
| 1 ملعقة كبيرة راس حانوت | 0.015 | 9,200 | 0.138 |
| 1 ملعقة صغيرة كركم | 0.005 | 10,700 | 0.054 |
| 1 ملعقة كبيرة هريسة | 0.03 | 10,867 | 0.326 |
| 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم | 0.12 | 6500 | 0.780 |
| 1/2 كوب زيت زيتون | 0.05 | 26,500 | 1,325 |
| 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مرحي | 0.008 | 18000 | 0.144 |
| 300 غرام ڨرع | 0.3 | 1,890 | 0.567 |
| 200 غرام جزر | 0.2 | 2,515 | 0.503 |
| الثمن الجملي | 15,769 |
* سعر الوحدة = متوسط سعر الكلغ أو اللتر المعتمد في 3 علامات تجارية رئيسية للبيع بالتفصيل في تونس.
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
تعليقات