محمد الرّابحي: “المطاعم المدرسية و الجامعية على رأس أولويات برامج الرّقابة الصّحية” [فيديو]

أفاد اليوم الأربعاء، 18 سبتمبر 2024، محمد الرابحي المدير العام للهيئة الوطنية للسلامة الصّحية في تصريح لتونس الرّقمية بأنّه تمّ الانطلاق قبل بداية السّنة الدّراسية و الجامعية في التحضير لعملية مراقبة المطاعم الجامعية و المدرسيّة و ذلك بالتنسيق مع ديوان الخدمات الجامعية للشّمال و الوسط و الجنوب.

و أشار إلى أنّه تمّ تنظيم عدد من الملتقيات بهدف التّكوين و التّحسيس و قد شارك فيها رؤساء المطابخ و المسؤولين عن الإدارة و المسؤولين عن المطاعم و تمّ الوقوف عند تفاصيل عمليات التزويد و التخزين و الاعداد.

و أوضح الرّابحي انّ عمليّة المراقبة الفعلية تنطلق عند بداية تمتّع التلاميذ و الطّلبة بالأكلة المدرسيّة و الجامعيّة، و قد تمّ وضع المطاعم المدرسيّة و الجامعية و حتى المحلات القريبة من المركبات الجامعية و المدارس و المعاهد على رأس الأولويات في برنامج المراقبة اليومية، حيث يتمّ تكثيف العمليات الرّقابية و متابعة مدى الالتزام و احترام القوانين في هذا المجال، وفق تعبيره.

وشدّد الرّابحي على انّ عمليّة المراقبة تتم بالعين المجرّدة و أيضا بمتابعة الملفات و الوثائق و مكونات الاكلة ككل بالاضافة إلى أخذ عيّنات لتحليلها بهدف المتابعة و معرفة مدى احترام معايير السلامة الصّحية و التّدخل باتخاذ الاجراءات اللازمة في الوقت المناسب.