تونس: طريقة سهلة لإعداد الهامبرغر في المنزل

لتحضير سندويتش الهامبرغر في المنزل بطريقة سهلة يجب اتباع الخطوات التالية:

طريقة إعداد هامبرغر
مكونات عجينة الخبز:
• 500 غ من الدقيق
• 250 مل من الحليب الدافئ
• 50 غ من الزبدة المذوبة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من سكر
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• بذور السمسم
الحشوة:
• لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• البصل المكرمل
• شرائح طماطم
• الخس المفروم
• الجبن (شيدر)

طريقة إعداد هامبرغر:
تحضير الخبز:
1. اخلطي الدقيق بالملح وزيت الزيتون
2. يضاف الحليب والخميرة والسكر ثمّ يخلط
3. يضاف الزبدة واخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة ولينة
4. اتركيه يرتاح حتى يتضاعف حجم العجين (ساعة واحدة)
5. قسم العجينة إلى عدة قطع (100 غ للقطعة) ثم شكل إلى كرات
6. ضعيها على صينية خبز ، واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى
7.ادهنها من فوق بهذا الخليط (بيض مع ملعقة كبيرة من الماء البارد) ورش بذور السمسم
8. يخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة
تحضير شرائح اللحم:
1. اخلطي اللحم المفروم مع الزيت والملح والفلفل
2. تشكيل اللحم المفروم في شكل هامبرغر

هامبرغر
1. قطع الخبز إلى نصفين
2. وضع الصلصات (المايونيز ، الهريسة ، الكاتشب)
3. ضعي الخس وشريحة من الطماطم وشرائح اللحم المطبوخة
4. أضيفي البصل والجبن ، ثم أغلقي الهامبرغر