لإعداد طاجين الباي التونسي يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير :
– 400 غ لحم مفروم
– 400 غ ريڨوتا
– 400 غ من السبانخ المفرومة
– 150 غ من الجبن المبشور
– 1 بصلة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة ثوم
– 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والكروية
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
تحضير الطبقة الأولى:
1. نضع اللحم المفروم في قدر مع الملح والفلفل أسود والكزبرة والكروية
2. يضاف الزيت والبصل المفروم ونصف ملعقة ثوم ثم يطهى على نار متوسطة
3 . أضف 50 غ من الجبن المبشور والبيض 4 ثم امزج
4 . صب حشو اللحم في طبق مدهون بقليل من الزبدة
6. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة
تحضير الطبقة الثانية:
1. ضعي الزبدة في مقلاة مع السبانخ المفرومة ونصف ملعقة من الثوم
2.تركها حتى يتبخر السائل
3. اخلطي السبانخ وأضيفي القليل من الملح والفلفل
4. أضف 3 بيضات و 50 غ من الجبن المبشور ثم اخلط
5. أضف حشوة السبانخ إلى حشوة اللحم واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
تحضير الطبقة الثالثة:
1. اخلطي الريڨوتا مع 3 بياض بيض وباقي الجبن المبشور.
2. أضف القليل من الملح والفلفل
3. يضاف خليط الريڨوتا إلى طبقة السبانخ
4. ضع الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق
5. وأخيرا قطع الطاجين ( شكل الذي تريده) وزين بالفواكه المجففة
نيابة عن السيد مالك الزاهي وزير الشؤون الاجتماعية، أشرف صباح اليوم الأحد 05 ماي 2024…
أفادت الادارة العامة للحرس الوطني أن دورية تابعة لأحد مراكز الأمن العمومي بمنطقة الحرس الوطني…
بحسب البيانات المتعلقة بتنفيذ الميزانية العامة للدولة نهاية ديسمبر 2023 المنشورة نهاية هذا الأسبوع، انخفض…
أفادت الادارة العامة للحرس الوطني أن وحدات الأبحاث العدلية بمنطقة الحرس الوطني بمنوبة (إقليم تونس)…
بتنظيم مشترك بين تأمينات GAT والجامعة التونسية للدراجات، انطلقت صباح اليوم الأحد 5 ماي 2024…
نفت الشركة التونسية للكهرباء والغاز الترفيع أو التغيير في تعريفات الكهرباء والغاز منذ غرة ماي…
Leave a Comment