طريقة إعداد معقودة تونسية

لإعداد معقودة تونسية يجب اتباع الخطوات التالية:
• المقادير :
• 8 بيضات
• 500 غ من البطاطس
• 2 بصل مفروم
• 200 غ من البقدونس المفروم
• 50 غ من جبنة المبشورة
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة والكراوية
• ½ ملعقة صغيرة من الهريسة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

اعداد :
1. قم بغلي البطاطس في الماء (حوالي 20 دقيقة) ، ثم قشرها وهرسها بملعقة
2. أضيفي البهارات، الهريسة و الجبن
3. ضعي البصل والبقدونس في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون.
4. أضف البصل والبقدونس في وعاء مع باقي التحضير
5. يضاف البيض ويخلط كل شيء
6. يسكب الخليط في قالب زيتي و يوضع في فرن على مستوى °180 لمدة 30 دقيقة.