تارت بالفراز:
المكونات
العجينة ال sablée
120غ سكر
150غ زبدة ذائبة 250 غ فارينة
بيضة 1
شوية ملح
الكريمة ال patissiere
500 غ فراز مقصوص على ثنين
120غ سكر
ل حليب 1/2
بيضات 4
مغرف كبار نشاء 2
باكو فانيليا 1
طريقة التحضير
العجينة : في وعاء نحطو الفارينة، السكر، الملح، الزبدة الذائبة والبيضة ونخلطوهم بالشوية حتى نتحصلو على عجينة طرية ونخليوها ترتاح ساعة في الثلاجة.
الكريمة : نغليو الحليب مع سكر الفانيليا
نركضو البيض مع السكر حتى نتحصلو على خليط لزج فاتح اللون ونضيفولو النشاء و نزيد و نركضوه ثم نصبو عليه الحليب السخون بالشوية ونحطوه على نار هادية مع التحريك المتواصل حتى تعقد الكريمة وتخرج فقاعات.
في قالب تارت مدهون بالزبدة نحلو لعجينة متاعنا وندخلوها للفور لمدة 15 دق.
بعد ما نخرجو التارت من الفور نصبو عليها الكريمة و نزينوها من فوق بالفراز المقصوص بطريقة منظمة و مزيانة
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
تعليقات