اشرف مساء أمس وزير الفلاحة والموارد المائية عبد المنعم بالعاتي، بمحضنة المؤسسات بالفجاء من ولاية مدنين على افتتاح الوحدة النموذجية لتكنولوجيا حليب الإبل من خلال بسترته وتعليبه في عملية هي الاولى من نوعها في تونس بمواصفات علمية مدروسة ومطابق للمواصفات الصحية.
وتعرف الوزير رفقة والي مدنين بالمناسبة، على مراحل تحويل حليب النوق بهذه الوحدة بداية من استقباله الى تحليله ثم الى مخبر البسترة فملؤه في قوارير وتغطيتها ووضع غلاف على القارورة يحمل كل المعلومات اللازمة التي يستحقها الحريف قبل استهلاكه.
واوضحت صاحبة المشروع ، فاطمة فريفيطة ان هذه الوحدة ستنطلق في طاقة انتاجها الاولية ب100 لتر في اليوم موجهة في البداية نحو مدنين على ان تتوسع الى كامل البلاد مع استغلال كامل طاقة انتاج الوحدة المقدرة ب200 لتر يوميا ،مضيفة ان انجاز هذا المشروع استغرق عدة سنوات ،حيث انطلقت الفكرة منذ سنة 2016 ليتحقق بعد سنوات محملا بطموحات كبرى ، وخاصة ان يتم تركيزه خارج محضنة المؤسسات كمشروع كبير بالقطب التكنولوجي لتثمين ثروات الصحراء بالفجاء بمدنين.
وجاء تركيز هذه الوحدة تتويجا لحصيلة بحوث عدة سنوات لمعهد المناطق القاحلة بمدنين في مجال الابل، تم التوصل خلالها الى عدة نتائج علمية باهرة وتسجيله ل5 براءات اختراع في المجال، الى جانب انجاز عدة اطروحات حول حليب النوق كشفت عدة جوانب مجهولة عن هذا المنتج وخاصياته ،وخاصة فعالياته كعلاج لمرض السكري وثراءه بفيتامين C ووجود نوع من البروتينات لا يوجد في غيره من الحليب ،بما يوفر حلا للاطفال الذين يحملون حساسية من بقية انواع الحليب، وفق امال السبوعي الدكتورة الباحثة بمخبر تربية الماشية والحياة البرية بالمعهد.
كما توصل المعهد عبر مخبر تربية الماشية والحياة البرية الذي يهتم في جانب من اعماله بالابل، ومنها حليب النوق الى استنباط مخثر طبيعي بيولوجي من النباتات مكن من تخثير حليب النوق غير القابل للتخثر والحصول على جبن وياغورت واللبن والرايب سيعمل المعهد على انتاجها في مرحلة قادمة حسب ما اكدته الدكتورة باحثة بمخبر تربية الماشية والحياة البرية، ايمان فقيري.
يشار إلى أن وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري في زيارة عمل إلى ولاية مدنين انطلقت أمس وتتواصل الى اليوم، تولى في مستهلها رفقةوالي الجهة وبحضور السلط المحلية واعضاء مجلس نواب الشعب والإطارات المركزية والجهوية تدشين الوحدة النموذجية لتكنولوجيا حليب الإبل بمحضنة المؤسسات بالفجاء وزيارة مختلف الفضاءات بمعهد المناطق القاحلة.
كما تشمل الزيارة الإطلاع على مكونات مشروع التنمية الزراعية والرعوية وتطوير منظومات الإنتاج بمنطقة الظاهر ببني خداش والإطلاع على وضعية المراعي وعدد من نقاط المياه والمسالك بهذه المنطقة ومتابعة مشاغل القطاع.
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
تعليقات