وصفة By MG
للعجينة
200 غ فارينة
200 غ سميد
شوية ملح و شوية ماء
الحشو
بصل مقصوص جيد
فلفل أخضر مقصوص صغير
طماطم مقصوصة مكعبات
ملح و فلفل أكحل
2 فصوص ثوم مهرسين
1 مغرفة كبيرة معجون طماطم
1 مغرفة صغيرة هريسة
معدنوس مقصوص جيد
طريقة التحضير
العجينة
في إناء نحطو الفارينة و السميد و الملح و نخلطوهم مليح و نلموهم بالماء حتى يوليو عجينة طرية و ندلكوها مليح ونخليوها ترتاح
في وعاء نحطو مكونات الحشو الكل نخلطوهم مليح و نحطوهم على النار يطيبو نصف طياب ثم نزيدوهم المعدنوس حسب الإختيار
ناخذو العجينة نقسموها لقطع متساوية و نشكلوهم لكرات متوسطة الحجم
نرشو طاولة العمل بالفارينة و نحلو العجينة حتى تولي رقيقة ثم نحطو في وسطها الحشو و نسكرها ونثقبها بالفرشيطة من فوق ونحطوها فوق طاجين سخون مدهون بشوية زيت
كيف يطيب الوجه الأول نقلب الوجه الثاني حتى تطيب الكل.
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
تعليقات